四川都康生物科技有限公司
website qrcode

掃描查看手機版網站

銷售熱線:135 5192 9369

業務電話:0818-6668862 6668861

業務傳真:0818-6244399 6434977

http://www.imisax.tw?

http://www.china-duking.com

mail:scduking@163.com scdk0818@163.com

新聞詳情

短鏈脂肪酸對結腸功能有重要影響

來源:中國食品報/2009 年/7 月/31 日/第 008 版作者:復旦大學附屬華東醫院營養科 徐丹鳳 孫建琴


短鏈脂肪酸(SCFAs) 是膳食纖維在結腸腔內經細菌發酵的產物,不僅是腸上皮細胞重要的能

量來源,還可影響影響腸黏膜屏障和腸上皮細胞的通透性、氧化應激反應等,對結腸功能和健康

具有重要的作用。但是也有一些動物和體外研究表明,較高濃度的短鏈脂肪酸對結腸的滲透性和

敏感性有負面影響。

■腸內短鏈脂肪酸的生成

短鏈脂肪酸由 1-6 個碳原子組成,乙酸、丙酸和丁酸是腸內主要的短鏈脂肪酸,大多由膳食

纖維在結腸腔內經細菌酵解生成,也有少量來自于膳食蛋白和內源性蛋白。

腸內短鏈脂肪酸產生的速率和數量取決于膳食纖維的溶解度、聚合度等化學特性。不溶性膳

食纖維的可發酵性低,但可增加糞便的體積,減少結腸轉運時間;可溶性膳食纖維的可發酵性很

高,能在結腸內生成大量的短鏈脂肪酸。聚合度高的膳食纖維對糖化菌的發酵作用有更高的抵抗

力,導致發酵的時間延長,遠端結腸逐漸膨脹。在體內外均可生成大量短鏈脂肪酸的可發酵膳食

纖維和化學改性膳食纖維包括低聚果糖、菊粉、發芽大麥食品、水解瓜爾膠、燕麥麩、玉米淀粉、

異麥芽酮糖醇、葡萄糖酸等。

除了膳食纖維,其他物質通過不同的機制也可增加結腸內短鏈脂肪酸的濃度。例如:低聚糖—

—阿卡波糖可以增加進入結腸的淀粉數量;三丁酸甘油酯經胰腺和胃脂肪酶的水解后,也可增加

丁酸的濃度;丁酸片劑可在回腸末端和近端結腸釋放丁酸;還有一些是產丁酸的益生菌株,如溶

纖維丁酸弧菌和丁酸梭菌。

由于近端結腸中碳水化合物含量較高,因此,分解糖類細菌的發酵作用主要發生在近端結腸,

短鏈脂肪酸的濃度也高。遠端結腸中可發酵的碳水化合物非常少,以蛋白發酵為主,短鏈脂肪酸

的濃度亦下降。遠端結腸還是潛在毒性代謝產物,如氨、含硫化合物、吲哚和苯酚的形成場所。

由于遠端結腸是潰瘍性結腸炎、結腸癌等胃腸道病癥的好發位置,因此,可以假設有毒代謝產物

的產生和短鏈脂肪酸的缺乏是結腸發病的病因之一。

■短鏈脂肪酸對結腸功能的影響

1.丁酸與結腸防御屏障

除了對癌變、炎癥和氧化應激起作用外,丁酸還可通過影響結腸防御屏障的組分,加強屏障

的保護作用,防御腸道內抗原。

丁酸對結腸防御屏障組分的影響主要有促進上皮細胞遷移,誘導黏蛋白、三葉因子(TFFs)、

活性轉谷氨酰胺酶、抗菌肽和熱休克蛋白(HSPs)。結腸防御屏障的一個重要組分是覆蓋上皮的黏

膜層,主要由黏蛋白和三葉因子組成。三葉因子有助于改善黏膜層的黏彈特性,減少炎癥細胞的

補充,并參與維護和修復腸道黏膜。轉谷氨酰胺酶積極參與腸黏膜愈合,和潰瘍性結腸炎炎癥的

嚴重程度相關。抗菌肽(如 LL-37 和防御素)可以保護胃腸黏膜,防御細菌的入侵和黏附,防止感

染。熱休克蛋白通過抑制炎癥調制劑的產生,防御炎癥,發揮保護作用。

此外,體外人結腸癌細胞株研究表明,丁酸通過增加細胞遷移率,在胃黏膜損傷后參與修復。

而高效修復表面損傷和黏膜潰瘍對于維護和重建上皮屏障十分重要。

第 2 頁 共 2 頁

2.丁酸與腸上皮細胞通透性

腸上皮細胞通透性作為腸道防御屏障的一個重要指標,已被廣泛研究。在正常情況下,上皮

細胞提供了一種高度選擇性的屏障,防止有毒物質和炎性分子從外部環境進入到黏膜下層和體循

環,通透性增加表示上皮屏障功能受損。

丁酸對腸道通透性的作用取決于其濃度和研究使用的模型或物種。有研究評估了丁酸在體內

外對腸道的影響。低濃度時,丁酸誘導 Cac02 和 HT29 細胞株濃度依賴性的可逆的通透性降低,

而在高濃度時,丁酸會增加 Cac02 細胞株的通透性。丁酸在人體內不同濃度時的作用仍有待評估。

3.短鏈脂肪酸與飽腹感

腸道中生成的短鏈脂肪酸還能影響腸道上部的運動和飽腹感。很多研究發現,通過促進短鏈

脂肪酸的生成可能增加飽腹感。結腸黏膜中存在大量的內分泌 L 型細胞,它們分泌各種參與食欲

調節的肽,如胰高血糖素樣肽 1(GLPl)、肽 YY(PYY)和胃泌酸調節素。在大鼠體外上皮細胞中,

丁酸可增加肽 YY 和胰高血糖素原的表達。在大鼠和家兔的離體結腸中,丁酸可增加肽 YY 的釋

放,而不影響胰高血糖素樣肽 1。大鼠結腸灌注短鏈脂肪酸可刺激肽 YY 釋放。

有越來越多的證據表明,可發酵的膳食纖維對飽腹感的作用是通過結腸產生短鏈脂肪酸介導

的。然而,多數證據來自動物研究,對人體的研究仍然有限。

4.短鏈脂肪酸可能的不利影響

少量研究表明,短鏈脂肪酸對腸黏膜有一些不利影響。短鏈脂肪酸過剩或蓄積可能對早產兒

的腸道黏膜有毒性作用,也可能對新生兒壞死性小腸結腸炎的發病起作用。但仍需確定是否提高

早產兒腸道內丁酸的水平,對腸黏膜有毒性作用。


 
 
點擊這里給我發消息 东北麻将玩法怎么胡 捕鱼游戏平台 888真人百家乐 南粤风采好彩1走势图 湖北30选5中奖如何规则 娱乐电玩城游戏 大金棋牌app 麻将占卜今日牌运免 真钱捕鱼平台制作 排列7开奖 福建11选5玩法规则 2019年三肖期期中准稳 彩票平台官网 老k棋牌现金玩法 三国麻将类手机游戏 四川麻将血战到底技